Makaron z jagodami i śmietaną, idealny obiad w upalny dzień

Jest dziś tak gorąco, że nic nie jestem w stanie zrobić i nawet deszcz, który spadł przed chwilą nie schłodził powietrza... W domu pozamykane szczelnie okna (żeby żar nie wpadał do środka) ale mimo wszystko jest tak strasznie gorąco... termometr w mieszkaniu wskazuje 26 stopni...pies leży nieruchomo, Janek śpi a Franek? Zajada makaron z jagodami, które przywieźliśmy od babci z lasu ;-) (nie nie zbierałam, dostałam ;-)

Jak Wy przygotowujecie makaron z jagodami?
Co dom to inny sposób. Moja mama np. ugniata zimne jagody z cukrem (dużą ilością cukru) miesza je ze śmietaną 12% i wrzuca na ciepły makaron. Ja dziś posłuchałam się Internetu i zagotowałam jagody z cukrem (trzy łyżki) (do momentu aż zaczynały bulgotać) ugniotłam je lekko widelcem. Odcedziłam makaron, położyłam na makaron łyżkę śmietany 12% i zalałam słodkimi jagodami...
Pyyyyyyyyyyyyycha!

Makaron z jagodami i śmietaną

Żałuję tylko że jagód mam tak mało...

Pozdrawiam
M

Czarny makaron z szynką dojrzewającą i suszonymi pomidorami

Czarny makaron choć mało popularny jest bardzo smaczny, ja jadłam go kiedyś z bakłażanem i kurczakiem w jednej z Warszawskich restauracji i wiem, że kiedyś spróbuję odtworzyć ten smak w swojej kuchni. Dzisiaj zrobiłam namiastkę tego co kiedyś koiło moje podniebienie...
Podam Wam bardzo prosty przepis na makaron z suszonymi pomidorami i szynką dojrzewającą, wystarczy skompletować składniki i wykwintny obiad masz gotowy w 10 minut.

Czarny makaron z suszonymi pomidorami i dojrzewającą szynką hiszpańską

składniki:

- paczka czarnego makaronu,
- pół słoika suszonych pomidorów w zalewie z oleju,
- cztery pokrojone drobno ząbki czosnku,
- opakowanie szynki hiszpańskiej dojrzewającej 60 gram,
- śmietana 30%,
- świeża rukola,
- sól,
- pieprz,
- szczypta gałki muszkatołowej mielonej,
- odrobina parmezanu (opcjonalnie),

Przygotowanie:

Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Rozgrzej odrobinę oleju z zalewy pomidorów na patelni i wrzuć na rozgrzany olej pokrojony drobno czosnek. Podsmaż czosnek przez trzy minuty, dodaj na patelnię pokrojone w paseczki pomidory suszone i szynkę dojrzewającą. Podsmaż wszystko przez chwilę i zalej słodką śmietanką. Posól, popieprz dodaj gałkę. Wrzuć rukolę, połącz składniki na patelni. 

Teraz dodaj makaron ;-) Podawaj z listkami świeżej rukoli i parmezanem.

Gotowe!

Makaron z suszonymi pomidorami i szynką dojrzewającą chodzą słuchy po mieszkaniu, że jest pyszny!!! ;-)

Miłego dnia!
M

Przepis na makaron ze szparagami i łososiem

Szparagi szparagi wszędzie szparagi i chociaż mąż uważa, że smakują jak trawa ja staram się je przemycać gdzie tylko się da ;-) Gdy są już tak przemycone udaje mu się zjeść wszystko bez komentarza ;-)
Ostatnio do zrobienia pysznego makaronu ze szparagami zielonymi zainspirowała mnie A ;-) Kochana to było coś wspaniałego!

Makaron z zielonymi szparagami i łososiem

składniki:

- pęczek szparagów zielonych pokrojonych na kawałki (ok 2 cm),
- trzy ząbki czosnku,
- filet z łososia pokrojony w kostkę o boku 1x1 cm,
- pomidorki koktajlowe przekrojone na pół,
-ulubiony makaron (najlepsze będzie tagiatelle),
- duża łyżka masła,
- oliwa z oliwek,
- sól,
- pieprz,
- cytryna,

Przygotowanie:

Odcinam zdrewniałe końcówki szparagów, tnę je na kawałeczki i gotuję w osolonej wrzącej wodzie ok. 10 minut. W tym czasie wstawiam do gotowania ulubiony makaron. Rozpuszczam masło z oliwą na patelni i wrzucam na rozgrzany tłuszcz pokrojonego w kostkę łososia, solę go i pieprzę a następnie skrapiam cytryną (na patelni). Do podsmażonego łososia dodaję podgotowane szparagi i dusze wszystko na patelni przez trzy minuty.

Zielone szparagi duszą się z łososiem

Dodaję pokrojone pomidorki i przeciśnięty bądź posiekany drobno czosnek solę i pieprzę. Wszystko duszę ok 4-5 minut i zdejmuję z ognia. W tym czasie odcedzam makaron i wrzucam go na patelnię. Wszystko stawiam z powrotem na palniku i dokładnie mieszam. Tak wymieszany makaron ze szparagami i łososiem jest już gotowy.
Smacznego!!!

Makaron ze szparagami i łososiem

Danie przygotowuje się w 25 minut i jest naprawdę bardzo smaczne ;-)

Pozdrawiam

M

Przepis na szybki obiad czyli makaron z pesto, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Coraz częściej utwierdzam się w przekonaniu, że przysłowie:: "potrzeba matką wynalazków" staje się archaiczne i traci swoje znaczenie na rzecz frazy: "brak czasu matką wynalazków" a już na pewno "matką coraz to nowych przepisów na szybki obiad" ;-P
Czasu coraz mniej i mniej a obowiązków coraz więcej i końca nie widać...
Na gazie gotuje się fasolka (będzie po bretońsku) ale, że człowiek musi coś zjeść TERAZ! a fasolka dopiero za dwie/trzy godziny postanowiłam zrobić na szybko makaron z kurczakiem, zielonym pesto i suszonymi pomidorami.
Jak wyszło?
Pysznieeee....

Makaron z pesto, kurczakiem i suszonymi pomidorami

składniki:

- pierś z kurczaka (pojedyncza) pokrojona w drobną kostkę,
- pół słoiczka suszonych pomidorów w oleju pokrojonych w kostkę,
- słoiczek zielonego pesto,
- dwa ząbki czosnku drobno posiekane,
- olej do smażenia,
- sól, pieprz i słodka czerwona papryka w proszku (przyprawy w których obtaczamy kurczaka przed smażeniem)

Przygotowanie:

Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy ulubiony według instrukcji na opakowaniu.
Pokrojonego kurczaka obsypujemy przyprawami i smażymy na oleju (najlepiej na oleju z pomidorów suszonych). Gdy zarumienimy kurczaka dodajemy suszone pomidory i podsmażamy przez 5 minut, dodajemy posiekany czosnek  (smażymy dwie minuty i wlewamy pesto). Mieszamy wszystkie składniki na patelni. Dorzucamy makaron, łączymy z sosem.
Gotowe!!!

Makaron z kurczakiem, zielonym pesto i suszonymi pomidorami, u mnie posypany pestkami dyni

Miłego dnia!

M

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i serkiem mascarpone, palce lizać!

Ach co za obiad dziś zrobiłam i zajęło mi to całe 20 minut ;-) Po tym jak odkryłam, że serek mascarpone świetnie nadaje się do sosów makaronowych postanowiłam zawsze mieć taki w lodówce ;-) tak na wszelki wypadek...

Dziś eksperymentowałam i powiem Wam, że eksperyment się udał ;-)

oto mój przepis na makaron z kurczakiem, szpinakiem, czerwoną papryką i suszonymi pomidorami ;-)

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i serkiem mascarpone

składniki:

- jedna niewielka pierś z kurczaka podwójna pokrojona w drobną kostkę,
- paczka świeżego szpinaku (im więcej tym lepiej),
- pół słoiczka suszonych pomidorów w zalewie z oliwy,
- jedna słodka papryka czerwona odmiana Palermo (taka długa) pokrojona w cienkie paseczki (opcjonalnie)
- jedno opakowanie serka mascarpone,
- odrobina masła,
- odrobina oleju (ja wykorzystałam ten ze słoika z pomidorami suszonymi),
- sól do smaku,
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku,
- łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej,
- świeżo zmielony zielony pieprz do smaku,

przygotowanie:

Na patelni rozgrzej odrobinę masła i oleju, wrzuć umyte liście szpinaku i smaż aż szpinak stanie się ciemno zielony. Posól i popieprz go czarnym pieprzem. Dodaj pokrojone suszone pomidory i podsmaż przez chwilkę. Następnie zdejmij szpinak z pomidorami z patelni. Teraz na patelnię wrzuć posolonego i popieprzonego pokrojonego kurczaka. Podsmaż pierś, w międzyczasie wrzuć do kurczaka pokrojoną paprykę i smaż aż kurczak będzie rumiany a papryka zrobi się al dente. 

Smażymy kurczaka razem z pokrojoną papryką

Po usmażeniu kurczaka z papryką wrzucamy na patelnie przygotowany wcześniej szpinak z pomidorami. Łączymy składniki:

Kurczak z pomidorami, papryką i szpinakiem na patelni

Gdy wszystkie składniki będą połączone wrzucamy na patelnię serek mascarpone, dodajemy gałkę muszkatołową, zielony pieprz, smażymy przez chwilkę aż serek się całkowicie rozpuści i gotowe!

Podajemy z ulubionym makaronem. U Nas z braku tagiatelle makaron razowy ;-)

Pycha!!!

Makaron razowy z kurczakiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami, papryką i serkiem mascarpone

Pozdrawiam

M

Makaron ze szpinakiem i serkiem mascarpone

Na tą pastę natrafiłam przypadkiem gdy przeszukiwałam Internet w poszukiwaniu czegoś co można szybko zrobić z serkiem mascarpone (termin ważności opakowania trzymanego w lodówce zbliżał się nieubłaganie). Przepis na ten makaron znalazłam na blogu Jamiego Olivera, wiedziałam, że się polubimy!
Szybki, kremowy, idealny...
W sam raz na rodzinny obiad ;-)

Makaron ze szpinakiem i serkiem mascarpone

składniki:

- makaron, najlepiej tagiatelle,
- paczka świeżego szpinaku,
- 120 ml śmietany 18%,
- 150 ml sera mascarpone,
- chochla wody (najlepiej z gotującego się makaronu)
- łyżeczka gałki muszkatołowej,
- dwa ząbki czosnku, posiekane,
- dwie łyżeczki masła,
- odrobina oliwy z oliwek,
- sól morska mielona,
- świeżo mielony pieprz,
- odrobina soku z cytryny (optymalnie),
- odrobina przyprawy mielonej chilli (optymalnie),
- płatki parmezanu do posypania,

przygotowanie:

Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Na patelni rozpuść masło z odrobiną oliwy wrzuć posiekany czosnek i podsmaż z łyżeczką gałki muszkatołowej. Po minucie wrzuć na patelnię świeże i umyte liście szpinaku, podsmaż aż liście staną się ciemnozielone, posól i popieprz do smaku. Teraz pora na śmietanę, wlej ją na patelnię i dodaj mascarpone, wymieszaj ze szpinakiem. Mascarpone powinien się rozpuścić, dodaj chochelkę wody i mieszaj do zagotowania. Popieprz i posól do smaku, możesz do sosu dodać odrobinę soku z cytryny lub przyprawy chilli (ja tak zrobiłam ;-) Na koniec wymieszaj makaron z sosem i wyłóż na talerz, posyp płatkami parmezanu.
Smacznego!

Makaron tagiatelle ze szpinakiem i serkiem mascarpone

Dobrej nocy

M

Makaron z tuńczykiem i zielonym pesto

Co zrobić i z czego gdy w lodówce wiatr hula jak u Sienkiewiczów a w szafce z produktami suchymi pustynia? Dzieci wołają jeść, a męża brak co by z lasu zwierza przyniósł...

Przetrzep zbiory, może znajdziesz gdzieś ukryte zielone pesto (mały słoiczek), puszkę tuńczyka najlepiej w sosie własnym (ja miałam tylko tuńczyka w oleju) i cebulę (najlepiej czerwoną, ale ze zwykłą też będzie smacznie) no i koniecznie makaron ;-) 

Będzie pysznie!

Oto przepis na

Makaron z tuńczykiem i zielonym pesto

składniki:

- słoiczek zielonego pesto

- puszka tuńczyka w sosie własnym (ewentualnie w oleju)

- jedna duża cebula czerwona/biała

- makaron

Przygotowanie:

Pokrojoną w półplasterki cebulę podsmaż na odrobinie oleju, gdy będzie miękka dodaj tuńczyka w sosie własnym (ja miałam tylko puszkę tuńczyka w oleju, było dobrze) i smaż przez chwilkę, dodaj pesto zielone i gotowe! Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wrzuć go na patelnie. Wymieszaj wszystko. Nawet nie musisz przyprawiać ;-) 

Będzie pysznie!!!

 Makaron z tuńczykiem i zielonym pesto

Miłego dnia

M

Makaron z łososiem i brokułami

Gdybym mogła jadłabym go codziennie, niestety w mojej rodzinie je go tylko Janek i ja (czasem Franio) dlatego gości na Naszym stole dosyć rzadko...
Przepyszny i bardzo prosty do zrobienia, oto przepis na...

Makaron z łososiem i brokułami 

produkty:

- filet z łososia
- brokuły
- kubek śmietany 12%
- cytryna
- pieprz i sól do smaku
- dwie łyżki masła

Przygotowanie:

Pokrojonego w kostkę łososia podsmażam na maśle, skrapiam rybę sokiem z połowy cytryny. W garnku w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru gotuję brokuły. Ugotowane warzywo wrzucam na patelnię do łososia, podsmażam przez chwilę, wlewam śmietanę, solę i pieprzę do smaku. Chwilkę trzymam na ogniu. Wykładam na ugotowany makaron. 

Smacznego!

Makaron z łososiem i brokułami

To co jutro jecie na obiad?

M

Makaron tagiatelle z kurczakiem w sosie curry

Pochwała makaronom, szczególnie tym co się same robią, tak jak makaron z kurczakiem w sosie curry ;-)
No może będziecie musieli pokroić kurczaka i cebulę ale to naprawdę wszystko ;-)

Makaron z kurczakiem w sosie curry

składniki:

- dwie duże czerwone cebule pokrojone w piórka
- pierś kurczaka pokrojona w kostkę
- dwa małe kubeczki śmietany 30%
- ugotowany makaron tagiatelle
- olej do smażenia

przyprawy:

- zielony pieprz świeżo mielony
- curry
- sól

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę posolić i popieprzyć a następnie podsmażyć na oleju. Gdy kurczak zrobi się biały wrzucić pokrojoną czerwoną cebulę i dusić dopóki cebulka się nie zeszkli i nie zmięknie. Zestawić z ognia i wlać śmietankę dodać curry tyle aby sos zrobił się lekko żółty i zielony pieprz do smaku. Postawić na ogniu i zagotować. Sos wyłożyć na ugotowany makaron tagiatelle.
Gotowe ;-)

Makaron z kurczakiem w sosie curry

Smacznego!

M

Makaron z truskawkami

Ciekawa jestem jak przyrządzacie makaron z truskawkami?

To szybkie i proste danie za którym przepadają nie tylko najmłodsi. Idealne na upał, gdy nie masz pomysłu na obiad bądź po prostu dlatego, że sezon truskawkowy trwa i trzeba truskawki jeść pod każdą postacią bo za chwile ich nie będzie...
Oto i mój przepis na makaron z truskawkami ;-)

Makaron z truskawkami

składniki

- makaron (pół opakowania grubej wstążki)

- truskawki 1 kg

-śmietana 18 % (ok 2 łyżek)

- cukier (w zależności od upodobania, ja słodzę trzy łyżki)

Przygotowanie

Makaron gotuję w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek. Po ugotowaniu przelewam makaron zimną wodą aby zakończyć proces gotowania. W tym samym czasie myje truskawki, odrywam łupinki i wrzucam je do głębokiej miski. Dodaję śmietanę i cukier, blenderuje na niezbyt gładką masę. Gotowy makaron rozdzielam na porcje i polewam truskawkową masą.

Smacznego!!!

Makaron z truskawkami

M

Jak zrobić szybki obiad?

Leniwy weekend?

Tak się składa, że od jakiegoś czasu przestałam rozpoznawać dni tygodnia. Świątek, piątek czy niedziela mój dzień zaczyna się zawsze przed 7 rano i trwa co najmniej trzydzieści godzin. 

Od kiedy jesteśmy w domu w komplecie (od przeszło miesiąca zmagamy się z ospą wietrzną, która rozpanoszyła się na ciałkach moich chłopaków) tych obowiązków jest jakby więcej. Już wieczorem, kładąc się spać myślę o tym co zrobię na śniadanie tak aby nakarmić wszystkich trzech za jednym razem. Nie jest to proste bo moje najmłodsze dziecię nie należy do wszystkożernych bobasów (jakim był mój starszy synek). Pakując do zmywarki naczynia po śniadaniu zastanawiam się już co zrobię na obiad...
Och szczęśliwe matki, których dzieci jedzą słoiczki,deserki, kaszki i wszystko co gotowe można kupić w sklepie...
A matki, które jak ja gotują dla swoich pociech zapraszam  do wypróbowania szybkiego i smacznego przepisu na makaron z kurczakiem i szpinakiem, który wczoraj zrobił furorę na Naszym stole.

Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

- kurczak (pierś z kurczaka)

- paczka mrożonego szpinaku

- odrobina niebieskiego sera pleśniowego

- dwie łyżki śmietany 18%

- suszone pomidory (opcjonalnie)

- dwa ząbki czosnku

- olej rzepakowy

Przyprawy:

- sól do smaku

- pieprz do smaku

- słodka mielona papryka

Przygotowanie

Pierś kurczaka kroję w kostkę posypuje solą, pieprzem i odrobiną czerwonej słodkiej papryki. Kurczaka lekko podsmażam na oleju i przekładam do miski. Na patelnie wrzucam mrożony szpinak, czekam aż się rozpuści/ podsmaży, dodaję pokrojony w kostkę ser pleśniowy (ja użyłam dwóch plasterków), mieszam aż ser się rozpuści, opcjonalnie wrzucam pokrojone suszone pomidory, próbuję i pieprzę/solę szpinak do smaku. Wrzucam kurczaka i wyciśnięty czosnek (podsmażam minutkę) dodaję dwie łyżki śmietany i mieszam. Nakładam na ugotowany wcześniej makaron. U Nas wczoraj z braku białego makaronu na stole wylądował makaron zielony. 

Chłopcy się zajadali a wiadomo, że nic tak nie cieszy serca matki jak pełne brzuszki maluszków.

U Nas w wersji bez suszonych pomidorów.

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Smacznego!!!

Ps. zastanawiałam się przed chwilą co takiego zrobiłam dziś dla siebie... I wiecie co?
Umyłam włosy...