Sałatka z kurczakiem i prażonym słonecznikiem na szybko

Dawno nie zapisywałam tu przepisów. Nie dlatego, że nic nie gotuje ale z braku czasu...

Zauważyłam pewną zależność... im jestem starsza tym dzień szybciej mija... niepokojące ;-/

Ale póki co podaję przepis na pyszna sałatkę (zanim zapomnę).

Sałatka z kurczakiem i prażonym słonecznikiem

składniki:

- pierś kurczaka pokrojona w drobną kostkę,

-przyprawa do gyrosa,

- sałata lodowa (poszarpana na małe kawałki),

- oliwki czarne (pokrojone na paseczki),

- słoik suszonych pomidorów (pokrojonych na paseczki),

- kiełki (u mnie jarmuż),

- prażony słonecznik (ziarna),

- dwie łyżki miodu płynnego,

- trzy łyżki musztardy (łagodnej),

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić i obsypać przyprawą do gyrosa, usmażyć na rumiano i odstawić do ostygnięcia. Sałatę poszarpać, pokroić oliwki i pomidory, dodać do sałaty. Wsypać kiełki i zimnego kurczaka. Uprażyć ziarno słonecznika na suchej patelni, dodać do sałaty. Z miodu i musztardy zrobić sos, polać sałatkę;-)

Smacznego!!!

Sałatka z kurczakiem i prażonym słonecznikiem

Dobrego dnia!

M

Sałatka z makaronem ryżowym i surimi

Piękny księżyc dziś mamy, przedostatni w tym roku...

Korzystając z okazji, że jutro koniec roku podam Wam przepis na szybką i smaczną sałatkę, którą zrobisz między sprzątaniem i przygotowywaniem wszystkiego innego ;-) 

Sałatka z makaronem ryżowym i surimi

składniki:

- makaron ryżowy cienkie nitki,

- paczka surimi,

- zielony ogórek,

- pęczek koperku,

- majonez,

Przygotowanie:

Makaron ryżowy przygotuj według instrukcji na opakowaniu (zalej wrzątkiem i pozostaw pod przykryciem na trzy minuty;-). Odstaw do wystygnięcia. W tym czasie pokrój zielonego ogórka w kostkę, surimi w kostkę i drobno posiekaj koperek. Gdy makaron ostygnie wrzuć pokrojone produkty do makaronu dodaj tyle majonezu ile uważasz i wymieszaj ;-)
Gotowe ;-)

Sałatka z makaronem ryżowym i surimi przed wymieszaniem jej z majonezem

Pamiętajcie, dom to nie muzeum (nie musi być sterylnie), a paznokcie i makijaż musi być! 

W końcu to Sylwester!

Szampańskiej zabawy!

Szczęśliwego Nowego Roku!

Pozdrawiam

M

Jak zrobić kotlety rybne bez maszynki do mielenia?

Nigdy nie robiłam kotletów rybnych, głównym powodem było to, że nie posiadam maszynki do mielenia a byłam przekonana, że to narzędzie niezbędne...Wyczytałam na jakimś blogu, że rybę warto wcześniej chwilę podgotować a później można ją roztrzepać widelcem ;-) HAHA! To było to!
Moje kotlety rybne zrobiłam bez maszynki rozgniatając składniki widelcem. Udały się wyśmienicie, ziemniaki i ryba łatwo się połączyły  ;-) Można? Pewnie, że można!

Kotlety rybne

składniki:

- ugotowane zimne ziemniaki,
- ugotowana w wodzie ryba (najlepiej polędwica z dorsza ponieważ nie ma ości),
- posiekana natka pietruszki,
- jajko,
- odrobina mleka,
- sól i pierz do smaku,
- bułka tarta,
- olej do usmażenia kotlecików,

Przygotowanie:

Ugotowane w osolonej wodzie i wystudzone ziemniaki rozgnieść widelcem. W tym czasie ugotować rybę w wodzie (wystarczy wrzucić ją do wrzątku i gotować 6 minut). Ugotowaną rybę wystudzić i rozgnieść drobno widelcem, następnie wrzucić do ziemniaków. Dodać natkę pietruszki, wbić jajo, posolić i popieprzyć do smaku, wlać odrobinę mleka, dodać łyżkę bułki tartej (następnym razem spróbuję bez bułki tartej) i połączyć składniki. Formować kotleciki, obtoczyć je w bułce i smażyć na oleju z obu stron aż będą rumiane ;-)
Smacznego!

Kotleciki rybne, już prawie gotowe

Jako dodatek zaserwowałam gotowane brokuły w osolonej i pocukrzonej wodzie z pomidorami. Wszystko polałam sosem (oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, łyżeczka miodu).

Brokuły z pomidorami w sosie jako dodatek do kotletów rybnych

 Było pysznie, w końcu ziemniaki były ukryte w kotletach więc obyło się bez nich na talerzu ;-)

Miłego dnia

M

Zielona sałata do obiadu na słodko

Często zastanawiacie się jaką sałatkę albo surówkę przygotować do obiadu? Ja mam ten "problem" prawie codziennie ;-P (o ile gotuję drugie danie). Ostatnio wybrnęłam z tego mistrzowska ręką robiąc prostą sałatkę której głównym atutem był sos.

Zielona sałata na słodko

 składniki:

- sałata (mieszane sałaty, albo zielona sałata porwana na strzępy),
- pęczek rzodkiewek,
- jedna czerwona cebula,
- zielony ogórek,

sos:

- musztarda francuska (ta z kulkami),
- oliwa,
- sok z cytryny,
- 2/3 łyżeczki miodu (najlepszy jest wielokwiatowy po jest bardzo płynny ale tak naprawdę rodzaj miodu nie ma większego znaczenia),
- sól,
- pieprz,

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy lub z paczuszki wsypujemy do miski (jak ja uwielbiam pakowane sałaty ;-), wrzucam do sałaty pokrojonego w półksiężyce zielonego ogórka i rzodkiewkę, cebulę w piórka.
Robimy sos:
dwie łyżeczki musztardy mieszam z trzema łyżkami oliwy, wlewam miód, wyciskam sok z połowy cytryny, solę i pieprzę do smaku. W zależności od Waszego smaku możecie dodać więcej musztardy albo więcej miodu, proporcje tak naprawdę zależą od Was.
Smacznego!

Zielona sałatka do obiadu

Dobranoc

M

Sałatka z fasolką szparagową i jajkiem

Dziś na szybko bo przecież czasu ciągle brak... Ostatnio zamiast obiadu robię przeróżne sałatki. Oto przepis na jedna z nich. Coś pożywnego i bardzo prostego do przyrządzenia: 

Sałatka z fasolką szparagową i jajkiem

składniki:

- fasolka szparagowa (ja użyłam żółtą)

- sześć jajek ugotowanych na twardo

- cebula pokrojona w kostkę

- pęczek natki pietruszki

- pęczek szczypiorku

- trzy łyżki majonezu

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Fasolkę szparagową (odcinam końcówki) gotuje w osolonej wodzie. Gdy wystygnie kroję ją na około centymetrowe kawałki, dodaję pokrojone w kostkę jajka i cebulę. Kroję szczypiorek i natkę pietruszki, wrzucam zieleninę dodaję majonez, solę i pieprzę do smaku. Gotowe!!!

Sałatka z fasolką szparagową i jajkiem

Dobrej nocy

M

Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorków koktajlowych

Tą sałatkę odkryłam dzięki pierwszej książce Ewy Chodakowskiej pt. "Zmień swoje życie z Ewą Chodakowską". Jest tam bardzo dużo przepisów z których korzystam cały czas. Ten sposób podania fasolki szparagowej to fajna alternatywa dla smakoszy tego warzywa. Świetna jako dodatek do drugiego dania. Ja i moje dzieci (gorzej z mężem...) możemy ją jeść w każdej ilości i pod każdą postacią stąd pokochałam ten przepis ;-)

Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorków koktajlowych

Składniki:

- gotowana żółta fasolka szparagowa
- pomidorki koktajlowe przekrojone na pół
- natka pietruszki
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie i wrzucamy do miski, czekamy aż ostygnie i dorzucamy do niej pomidorki oraz natkę pietruszki, polewamy oliwą mieszamy i gotowe!!!

Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorków koktajlowych

Miłego dnia!

M

Prosta, szybka i pyszna sałatka grecka

Jako, że majówka za pasem (jutro podobno pogoda ma dopisać) zarzucę Was dziś przepisami (żartuję już kończę, spać iść trzeba ;-). Ale zanim tak się stanie podam szybki i prosty przepis na sałatkę grecką (rewelacyjna jako dodatek do mięsa z grilla).
Lubię proste przepisy, uważam, że życie należy sobie ułatwiać na każdym polu, nawet a przede wszystkim w kuchni.

Sałatka grecka

składniki:

- sałata lodowa (cała)
- jedna papryka czerwona
- jeden ogórek zielony
- czarne oliwki pokrojone na połówki
- ser feta pokrojony w kostkę

przyprawy:

- zioła prowansalskie
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny

Przygotowanie:

Sałatę obieram z największych liści, resztę rwę na kawałeczki i układam na półmisku. Kroję paprykę w kostkę i układam równomiernie na sałacie, to samo robię z zielonym ogórkiem. (Niektórzy dodają do sałaty greckiej pomidora. Ja tego nie robię gdyż połączenie pomidora z zielonym ogórkiem nie jest wskazane. Ogórka można za to śmiało zastąpić pokrojonym w kostkę świeżym pomidorem.) Układam na wszystkim połówki oliwek, ser pokrojony w kostkę i odstawiam. Piętnaście minut przed podaniem sałatki posypuje ją mieszanką ziół prowansalskich, polewam odrobiną oliwy z oliwek i odrobiną octu balsamicznego. 

Gotowe!

Sałatka grecka, Nasza ulubiona...

Teraz już mogę śmiało iść spać...

Dobrej nocy

M