Czarny makaron z szynką dojrzewającą i suszonymi pomidorami

Czarny makaron choć mało popularny jest bardzo smaczny, ja jadłam go kiedyś z bakłażanem i kurczakiem w jednej z Warszawskich restauracji i wiem, że kiedyś spróbuję odtworzyć ten smak w swojej kuchni. Dzisiaj zrobiłam namiastkę tego co kiedyś koiło moje podniebienie...
Podam Wam bardzo prosty przepis na makaron z suszonymi pomidorami i szynką dojrzewającą, wystarczy skompletować składniki i wykwintny obiad masz gotowy w 10 minut.

Czarny makaron z suszonymi pomidorami i dojrzewającą szynką hiszpańską

składniki:

- paczka czarnego makaronu,
- pół słoika suszonych pomidorów w zalewie z oleju,
- cztery pokrojone drobno ząbki czosnku,
- opakowanie szynki hiszpańskiej dojrzewającej 60 gram,
- śmietana 30%,
- świeża rukola,
- sól,
- pieprz,
- szczypta gałki muszkatołowej mielonej,
- odrobina parmezanu (opcjonalnie),

Przygotowanie:

Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Rozgrzej odrobinę oleju z zalewy pomidorów na patelni i wrzuć na rozgrzany olej pokrojony drobno czosnek. Podsmaż czosnek przez trzy minuty, dodaj na patelnię pokrojone w paseczki pomidory suszone i szynkę dojrzewającą. Podsmaż wszystko przez chwilę i zalej słodką śmietanką. Posól, popieprz dodaj gałkę. Wrzuć rukolę, połącz składniki na patelni. 

Teraz dodaj makaron ;-) Podawaj z listkami świeżej rukoli i parmezanem.

Gotowe!

Makaron z suszonymi pomidorami i szynką dojrzewającą chodzą słuchy po mieszkaniu, że jest pyszny!!! ;-)

Miłego dnia!
M